NEJNOVĚJŠÍ / NÁVOD4 MIN
Cold brew tonik, který funguje pokaždé
Jednoduchý poměr kávy, toniku a ledu pro svěží letní drink.
ANNA H. · 2. 8. 2026
ČÍST →
FCL / JOURNAL — 9 ČLÁNKŮ
Journal
Návody, které si ověřujeme na baru, a poznámky z pražírny. Čtvrteční mail je jejich zkrácená verze.
PRŮVODCE · 7 MIN28. 7. 2026
Jak nastavit espresso bez zbytečného tápání
Čtyři hodnoty, podle kterých rychle poznáte, co upravit.
MAREK D.ČÍST →
PŮVOD · 6 MIN21. 7. 2026
Proč může káva připomínat broskev
Chuťové tóny vznikají odrůdou, prostředím a zpracováním, ne přidaným aromatem.
ANNA H.ČÍST →
LIDÉ · 5 MIN14. 7. 2026
Jeden den v pražírně
Co se děje mezi otevřením pytle se zelenou kávou a zabalením hotové šarže.
JONÁŠ V.ČÍST →
RECEPTY · 3 MIN7. 7. 2026
Ledová káva, ve které je stále cítit káva
Praktický recept na ledovou kávu s mlékem, která nezvodnatí po pár minutách.
TEREZA P.ČÍST →
POZNÁMKY · 9 MIN30. 6. 2026
Co nám pravidelný cupping říká o kvalitě
Proč každou šarži ochutnáváme opakovaně a co při tom sledujeme.
MAREK D.ČÍST →
NÁVOD · 5 MIN23. 6. 2026
Jak nastavit mletí pro lepší kávu
Správná hrubost mletí má na výsledek větší vliv než většina dalších úprav.
ANNA H.ČÍST →
PŮVOD · 8 MIN16. 6. 2026
Cesta kávy z Nyeri do Karlína
Jak se keňská káva dostane z promývací stanice až do naší pražírny.
JONÁŠ V.ČÍST →
RECEPTY · 4 MIN9. 6. 2026
Espresso tonik ze tří ingrediencí
Rychlý letní recept, který připravíte za méně než dvě minuty.
TEREZA P.ČÍST →